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大豆肽粉

簡介:大豆肽粉是大豆蛋白質經酸法或酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分,分子質量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的保健食品素材。
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參數

  一、簡介:大豆肽粉是大豆蛋白質經酸法或酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分,分子質量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的保健食品素材。

  二、理化指標

  1.感官要求:

  細度:100%通過孔徑為0.25mm的篩

  顏色:淡黃色、黃色 滋味與氣味:具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味

天堂A∨欧美AV亚洲AV   雜質:無肉眼可見的外來物質

  2.理化標準:

天堂A∨欧美AV亚洲AV   粗蛋白質:大于或等于90.0%

  肽含量:大于或等于80.0%

  大于或等于80%肽段的相對分子質量:小于或等于2000

  水分:小于或等于7.0%

  脂肪:小于或等于1.0%

  詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979

天堂A∨欧美AV亚洲AV 檢測項目

質量標準

總蛋白質(以干基計%)

天堂A∨欧美AV亚洲AV ≥90.0

大豆低聚肽(以干基計%)

≥84.0

天堂A∨欧美AV亚洲AV PH(10.0%水溶液)

天堂A∨欧美AV亚洲AV 6.5-7.5

干燥失重(%)

天堂A∨欧美AV亚洲AV ≤7.0

灰分(%)

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菌落總數(cfu/g)

≤10000

天堂A∨欧美AV亚洲AV 大腸菌群(MPN/100g)

≤40

酶菌和酵母菌

≤50

 

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山東省菏澤市陳集工業區

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